英式礼仪大全之一:餐桌礼仪

英式礼仪大全之一:餐桌礼仪

    大多数人都是从小开始学习餐桌礼仪(并没有),然而很多教条在成年后都被遗忘,习惯性被忽略(所以更差)。把规矩留在最正式的场合,这种想法是不应被推崇的,即使在非正式场合或者独自用餐的时候,这些礼仪也都是适用的(那也是不可能的)。长期的练习能让这些礼仪更容易记住,正式操作起来的时候自然而然,这才是重要的诀窍和意义(说起来是容易的)。

 

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基本的餐桌礼仪

 

1. 餐巾必须在一落座的时候就铺在腿上(并不是塞到领子里)。当你离开座位的时候,留下餐巾,展开放于桌面上,餐位的左手边。

2. 与桌子保持舒适的距离(舒适?什么鬼?),保证你的手肘弯曲后的手与刀叉一样高。

3. 坐直,正襟危坐保证手放在腿上,不要弯腰驼背,不要把手肘搁在桌子上(吃顿饭,好难)。

4. 如果你的餐品已经上桌,请等到其他人的餐品上齐后再拿起餐具,除非主人邀请你开始享用(讲礼貌要扛饿)。

5. 保证其他人的能拿到他们需要的东西,比如黄油、水、盐或者胡椒。最后再为自己服务,决不可横跨别人够东西(也不可以说:同学,麻烦让一下)。

6. 在每个人都上好餐点之前,请不要开始用餐,除非主人或者女主人给你许可(还是要扛饿)。

7. 用轻松的节奏用餐,尽可能跟同伴用餐的节奏同步(上帝保佑不要遇到吃得慢的)。

8. 保持嘴巴紧闭,尽量不要在吃的时候发出任何声响,也不要让工具碰到餐具或者牙齿,或是在食用的过程中发出声响,比如喝汤时候发出声音(并不是在日本吃拉面)。

9. 要不惜一切代价防止自己在有东西在嘴里的时候说话,不管你到底有多少妙语要倾吐(好梗要等)。

10. 用餐结束,将刀叉尖端向上,整齐地放置于盘子之上。

11. 如果提供的餐点不合胃口,也要尽力吃完。记得无论如何要夸奖厨师(只能在心里骂)。

 

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如何使用餐具

 

1. 餐刀一定要用右手握牢,手柄握于手掌中,大拇指置于手柄之上,食指在侧面扶住手柄,切记不要碰到刀刃的上部。餐刀不能像握铅笔的姿势被握着(不解,如何做到像握铅笔那样握刀)。

2. 当使用刀和勺子的时候,应该左手持叉子,同餐刀的使用,叉子尖端朝下放置。如果单独使用,叉子应该用右手持握,尖端部分朝下,用大拇指和食指握稳,其他手指放松放置。

3. 勺子应该用右手持握,用大拇指和食指握稳,其他手指放松放置。勺子里面的东西应该吃光,不应从右边的角度送到嘴里(左边,右边,一个慢动作)。

4. 用餐时候,应该用叉子或勺子将食物送到嘴里,而不是低下头去够食物。喂送食物的时候应该动作迅速,不要挥舞刀叉做手势(快使用双截棍,哼哼哈兮)。

5. 食用空隙间,餐具应该摆放在碗盘上;用餐结束后,餐具应该统一的摆放在用餐区中心(不要放桌面哦)。

6. 不要用餐具来手势示意,不要用来刮或者与碗盘磕碰。同样的,用牙齿磕碰餐具作响也是不礼貌的行为(关爱牙齿健康)。

 

餐桌摆放

 

1. 不管是正式晚宴还是休闲场合,餐桌摆放的基本礼仪的变化也不大。在桌面充足的情况下,给每个人都留足足够的肘部空间,在座位与座位之间留出同样的距离。刀具和勺子摆放在右边,叉子在左边。正式情况下,通常会放置边盘—虽然通常不会用到—仅有餐巾摆放在上面。 

2. 餐具库的选择取决于场合的正式程度,但基本的布局还是类似——叉子在左,刀具和勺子在右。根据每道菜,从外向内使用,直到用到布丁工具。布丁勺和叉一般在不那么正式的场合放置在高处,或者等主菜用完之后再上。

3. 要使用布丁勺和叉来食用布丁(都会摆放);布丁勺应该是甜品勺。冰淇淋应该用茶勺,如果是高杯则应该长柄茶勺食用。菜品之间的果汁冰淇淋应该用茶勺食用。

 

如何使用筷子

 

1. 如果你用筷子的技巧不够,在餐厅的时候可以索取叉子使用。在家练习筷子的使用会较为合适(绝对干货)。

2. 将筷子平行握在一只后上,大拇指和食指用来操控前面的筷子。中指放置于筷子之间,保持后面的筷子持稳。通过大拇指和食指控制前面的筷子保证把食物送到自己的嘴里(看完发现自己并不会用筷子)。

3. 不使用的时候,将筷子摆放在盘子的右手边,还会放置筷子支架。不用用筷子给别人夹菜(妈妈再爱我一次),也不要用筷子指向别人。

 

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